GÂTEAU AU CHOCOLAT AUX MÛRES

PERSONNES 8

INGRÉDIENTS

POUR LA BASE:

· 1 tasse d’amandes

· 3 cuillères à café d’huile de coco

· 3 cuillères à café de sucre de coco

POUR LE REMPLISSAGE:

· 2 tasses de noix de cajou, trempées au moins 1 à 2 heures

· 1/3 tasse d’eau

· 1 tasse de fruits, utilisez des fruits différents pour différentes couleurs de gâteau

· 1 tasse de sirop d’érable et de sirop d’agave

· 1/3 tasse de beurre de cacao fondu

· 1/3 tasse d’huile de coco fondue

· 1/2 cuillère à café de sel

PRÉPARATION

POUR FAIRE LA BASE:

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble au blender.
  2. À l’aide d’une cuillère, placez le mélange au fond d’un moule à gâteau ou dans de petites tasses.
  3. Presser doucement avec la cuillère et laisser au réfrigérateur jusqu’à ce que le remplissage soit prêt.

POUR FAIRE LE REMPLISSAGE:

  1. Au blender, mélanger les noix de cajou avec l’eau.
  2. Ajouter les fruits et mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  3. Faites fondre le beurre de cacao et l’huile de noix de coco et ajoutez-les dans le blender.
  4. Ajouter le reste et mélanger jusqu’à ce que tout soit lisse et crémeux.
  5. Verser sur la base et conserver au frais. Il vaudra mieux que vous le laissiez au moins une journée pour durcir parfaitement.
  6. Si vous utilisez un fruit plus sucré, vous pourriez vouloir réduire l’édulcorant.
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