Desserts – Semaine 2

Mousse de fruits rouges

Ingrédients

Pour environ 8 mousse

50cl de lait de coco bien frais, 20cl de crème de soja, coulis de fruits rouges maison, 1 petite cuillère d’agar agar

Ingrédients

Faire monter au robot fouet le lait de coco en chantilly.

Faire fondre les fruits rouges dans une casserole avec un fond d’eau, ½ jus de citron et 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.

Dans une autre casserole faites chauffer la crème avec l’agar agar jusqu’à ébullition et mélanger au coulis. Puis le mixer et ajouter doucement la chantilly de coco.

Verser dans des petits ramequins et réserver au frais minimum 2h avant de déguster.

Salade de fruits avec sirop verveine

Ingrédients

1 banane, 2 kiwis, 1 mangue, 1 orange, ½ jus de citron, 3 cuillères à soupe de sirop de verveine ou menthe ou 3 cuillères à soupe de sirop d’érable si pas de sirop.

Ingrédients

Couper les fruits en assez gros morceaux, ajouter le citron, le sirop et laisser au frais au moins 2h avant de déguster.

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