Jour 11 – Semaine 2

Votre recette du midi 

Soupe chinoise, tofu, légumes, coriandre et nouilles de riz

Ingrédients

Pour 1 personne

80g de nouilles de riz, ½ cuillère à café miso, ½ courgette, coriandre, 150g de tofu ferme, ½ pouce de gingembre, 3 ou 4 graines de cardamome, piment, huile de sésame, 2 cuillères à soupe de tamari.

Préparation

Dans une casserole chauffer l’huile de sésame et faire revenir la courgette et le tofu.

Une fois bien revenus, ajouter le piment, le miso, les graines de cardamome, le gingembre et couvrir d’eau.

Laisser mijoter 15 minutes et ajouter les nouilles, le tamari et la coriande. 

Attendre 10 minutes que les nouilles soient cuites et c’est prêt.

A déguster pas trop chaud.

Votre recette du soir 

Crème de concombre et toasts de pain sans gluten

Ingrédients

Pour 1 personne

Crème de concombre :½ concombre, ½ avocat, ½ jus de citron, 2 cuillères à soupe de crème de riz, sel/poivre.

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un blender sauf la crème.

Mixer, une fois que vous avez une crème bien lisse, ajouter la crème et mélanger doucement à l’aide d’une spatule. 

Toaster le pain le frotter avec de l’ail pour déguster avec la crème.

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