Jour 12 – Semaine 2

Votre recette du midi 

Taboulé de semoule de riz et fallafels de lentilles corail

Ingrédients

Pour 1 personne

Taboulé : 80g de semoule de riz/mais, ½ tomate, 1/3 de concombre, ½ petit poivron, ½ jus de citron, 1 cuillère à soupe de tamari, coriandre.

Falafels : 100g de lentilles corail, quelques feuilles de menthe ½ oignon, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 pincée de curcuma, huile d’olive, 2 grosses cuillères à soupe de farine de pois chiches, ½ jus de citron.

Préparation

Taboulé

Faire cuire la semoule et réserver.

Couper tous les légumes en petits dés et ajouter à la semoule lorsqu’elle est refroidie. Ensuite ajouter le jus de citron, tamari et coriandre.

Mélanger bien et mettre au frais.

Falafels

Cuire les lentilles et bien les égoutter.

Mélanger ensuite tous les ingrédients ensemble, et mixer rapidement.

Avant de former les falafels on peut refroidir le mélange 30 minutes au frigo.

Former des boules, les mettre sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes à 180°

Votre recette du soir 

Croque-monsieur aux légumes avocat, tomates et fromage végane

2 tranches de pain sans gluten garnies d’1/2 avocat, ½ tomates et fromage végétal maison ou du commerce ou mozza vegane maison. 

A servir avec une salade verte et graines torréfiées.

Téléchargez notre Ebook
Nous respectons votre vie privée.
suscipit luctus diam Aenean Sed ut id, mattis