Jour 9 – Semaine 2

Votre recette du midi 

Crêpes de sarrasin fourrées aux champignons et mix de légumes râpés marinés

Ingrédients 

Crêpes :

125g de farine de sarrasin, 2 cuillères à soupe d’huile de colza, 30cl d’eau. 

Sauce : 

200g de champignons de paris, 1 cuillère à café de paprika, 1 échalote,

10 cl de crème de riz, sel/poivre, huile d’olive.

Préparation 

Crêpes

Mélanger tous les ingrédients, et faites vos crêpes en huilant la poêle d’un peu d’huile de colza.

Sauce

Couper les champignons en rondelles pas trop fines.

Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive l’échalote avec le paprika et ajouter ensuite les champignons. Faire cuire 2/3 minutes et ajouter la crème. 

Laisser mijoter 2 minutes et c’est prêt.

Garnir vos crêpes de l’appareil à champignons et déguster avec une salade composée carottes, concombre, fenouil marinés au citron tamari et romarin et un peu de salade verte.

Votre recette du soir

Melon et mozza végane

Ingrédients

Pour 1 personne

½ melon, 1 belle tomate, 1 boule de mozza végane, huile de noix et basilic

Préparation 

Couper votre melon en 2. 

Couper la tomate en rondelles avec la mozza, poser les morceaux dans une assiette et arroser légèrement d’huile de noix de sel/poivre et quelques feuilles de basilic.

Vous pouvez déguster

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