Desserts – Semaine 3

Crumble aux pommes

Ingrédients

Environ pour 6 portions

5 pommes, 125g de margarine, 110g de farine de riz, 60g de farine de pois chiche, 80g de sucre de coco, 1 cuillère à soupe de cannelle.

Préparation

Couper les pommes en dés et disposer au fond d’un moule ou ramequins individuels.

Dans un saladier, malaxer avec les doigts la margarine, la farine, le sucre et la cannelle afin d’obtenir des miettes plus ou moins grosses.

Répartir sur les pommes et enfourner 30 minutes à 180°.

Gâteau à la carotte

Ingrédients

60g de farine de riz, 20g de farine de sarrasin, 20g de fécule, 1 cac de bicarbonate, 300g de carottes râpées finement, 2 cas de graines de lin moulues, ½ verre de sucre de coco, 250g de poudre d’amande, 1 cac de cannelle, 10cl d’huile de colza, 1 cac de psyllium, 300ml lait de soja.

(Glaçage facultatif :  sucre glace, eau, jus de citron)

Préparation

Mélanger les ingrédients secs ensemble ensuite ajouter le lait. Mettre dans un moule et 1h00 au four à 180°

Pour faire le glaçage attendre que le gâteau soit totalement refroidi, 

Utiliser de la noix de coco rapée pour remplacer le glaçage sucré.

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