Encas pour l’après midi – Semaine 3

Cookie banane/beurre de cacahuète Pour une bonne dizaine de gros cookies

Ingrédients

130g de chair de banane ou 1 grosse banane, 130g de beurre de cacahuètes, 100g de farine de riz, 60g de farine de pois chiche ou farine de châtaigne, 100g de pépites de chocolat, vanille en poudre, 80g de sucre de coco, 1 cac de bicarbonate.

Préparation

Dans un robot mixer la chair de banane avec le beurre de cacahuètes.

En attendant, dans un saladier, mélanger farines sucre etc…

Lorsque votre mélange beurre/banane est bien lisse l’ajouter au mélange farines et allez-y avec les mains.

Vous aurez une boule, que vous couperez en 2.

Former 2 boudins assez larges pour faire de jolis cookies, les envelopper de film alimentaire et mettre au frais au moins 1h.

Sortez-les, faire des tranches d’environ 1 cm, les écraser légèrement avec la main et les poser sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé.

Faire cuire 25 minutes à four 180°.

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