Jour 19 – Semaine 3

Votre recette du midi

Pad Thai tofu et poivrons

Ingrédients

Pour 1 personne

80g de nouilles de riz, ½ cuillère à café de miso, 150g de tofu ferme, ½ poivron, 1 gousse d’ail, piment, 1 petite poignée de noix de cajou torréfiées, huile de sésame, 2 cuillères à soupe de tamari.

Préparation

Mettre les nouilles dans un saladier et verser de l’eau bouillante dessus, laisser cuire environ 10 minutes en veillant de remuer de temps en temps pour qu’elles ne collent pas (vous pouvez mettre un peu d’huile dans le saladier pour aider). 

Une fois cuite passer sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient bien refroidies et réserver.

Faite revenir dans l’huile de sésame le poivron et le tofu, et ajouter le miso et le piment.

Une fois bien revenus ajouter l’ail, puis les nouilles et bien mélanger et ajouter le tamari et finir avec les noix de cajou.

C’est prêt !

Votre recette du soir 

Tartare tomates/avocat/fromage de tofu lactofermenté et salade verte et graines

Préparer 1h avant de déguster

Ingrédients

Pour 1 personne

Fromage : 200g de tofu lactofermenté au tamari, ½ oignon, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, basilic pour la déco.

Préparation

Mettez tout dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une belle pâte lisse mais ferme.

Couper les tomates en petits dés ainsi que l’avocat.

Dans un emporte-pièce, mettre au fond l’avocat, ensuite le fromage et finir avec les tomates et une feuille de basilic sur le dessus.

Mettre au frais au moins 1h avant de déguster.

Servir avec une salade verte et quelques graines torréfiées.

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