Jour 21 – Semaine 3

Votre recette du midi 

Salade de lentilles vertes/oignons doux et cumin et féta végétale

Ingrédients

Pour 1 personne

100g de lentilles vertes, ½ oignons doux, 1 cuillère à café de cumin, persil, ½ jus de citron, sel/poivre

Préparation

Cuire les lentilles et laisser refroidir.

Couper l’oignons en lamelles et ajouter aux lentilles froides ainsi que le cumin, le citron le persil, la féta et assaisonner. 

Votre recette du soir

Soupe de radis noir et salade mixte

Ingrédients

Pour 1 personne

2 gros radis noir, ½ échalote, 5cl de crème de riz, 1 pincée de muscade, huile d’olive.

Préparation

Faites revenir votre échalote dans une petite cocotte avec un fond d’huile d’olive, puis ajouter les radis pelés et couper en rondelles.

Laisser griller un peu et ajouter et couvrir d’eau. Ajouter la muscade et laisser cuire.

Une fois les radis cuits, mixer et ajouter la crème.

C’est prêt !

Accompagner votre soupe d’une bonne salade composée, salade verte, radis roses, concombre et 2 petits toasts de pain sans gluten.

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