Jour 25 – Semaine 4

Votre recette du midi 

Spaghettis sans gluten sauce tomate et boulettes d’aubergine

Ingrédients 

Pour 1 personne

70g de spaghetti sans gluten, ½ aubergine, 2/3 tomates séchées, 1 grosse cuillère à café de fécule, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel/poivre.

Préparation

Râper l’aubergine, et faire revenir dans une poêle huilée avec l’ail et les tomates séchées coupées en petits morceaux, saler/poivrer.

Une fois cuit, mettre dans un saladier ajouter la fécule et laisser refroidir le temps de cuire vos pâtes.

Une fois refroidi, faire des jolies boulettes et les cuire à la poêle sur un fond d’huile, les faire bien griller.

Et servir les boulettes sur vos pâtes avec la sauce tomate.

Votre recette du soir 

Tartare pommes betteraves et noisettes

Ingrédients 

Pour 1 personne

1 betterave crue, ½ pomme Golden, 1 poignée de noisettes, 2 brin de persil plat, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel/poivre.

Préparation

Peler la betterave et la couper en dés.

Couper la pomme en dés légèrement plus petits que la betterave.

Concasser les noisettes.

Mélanger ensuite tous les ingrédients dans un petite saladier.

Déposer le tartare sur une assiette

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