Jour 28 – Semaine 4

Votre recette du midi 

Riz frit aux brocolis et cacahuètes

Ingrédients

Pour 1 personne

75g de riz Thaï demi complet, 2 belles têtes de brocolis, 1 petit poivron, huile de sésame, ½ cuillère à café de miso de riz, 1 cuillère à soupe de tamari et 1 petite poignée de cacahuètes, 1 gousse d’ail, piment à votre goût, ¼ d’oignons

Préparation

Faire cuire le riz, le rincer à l’eau froide et mettre de côté.

Dans un wok, mettre un fond d’huile de sésame, et faire revenir les têtes de brocolis, le poivron et l’oignon, pendant la cuisson ajouter le miso et le piment, faire revenir environ 15 minutes (les légumes doivent rester un peu croquant.

Faites torréfier les cacahuètes sans matières grasse dans une poêle.

Lorsque vous arrivez à la bonne cuisson de vos légumes ajouter l’ail couper finement, puis le riz. Ajouter le tamari et laisser prendre le riz dans le wok quelques minutes tout en remuant. 

Ajouter les cacahuètes par-dessus et c’est prêt !

Votre recette du soir

Carottes cuites aux herbes et cumin et salade de crudités

Ingrédients

Pour 1 personne

200G de carottes, 1 cas d’huile d’olive, 1 cas de sirop d’érable, piment d’Espelette, ¼ d’oignon doux, sel/poivre.

Préparation

Éplucher les carottes, et couper en rondelles d’1cm d’épaisseur.

Disposer les carottes sur plaque avec papier sulfurisé, saler/poivrer, ajouter le piment et l’huile. 

Bien mélanger et étaler de façon uniforme sur la plaque enfourner 10 minutes.

Sortir les carottes, arroser du sirop d’érable mélanger à nouveau et enfourner pdt 20 minutes en remuant de temps en temps.

Couper l’oignon grossièrement et l’ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Servir bien chaud accompagné d’une salade de crudités en vinaigrette.

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